Nos merveilleuses adresses Lyonnaises pour régaler vos papilles pendant les fêtes !
Lyon….La Capitale de la Gastronomie !
Un petit tour aux Halles Bocuse !
Peut-être qu’un jour nous nous lancerons dans la préparation de notre propre pâté en croûte?
Pour l’heure nous nous attachons à trouver de bonnes adresses!
Le pâté en croûte ne supporte pas l’à peu près!
- Une croûte dorée et légèrement croustillante. [Nous préférons souvent nous fournir chez un pâtissier]
- Une pâte pas trop épaisse tout comme la gelée qui doit la suivre.
- Un pâté savamment cuisiné. Nous préférons ceux réalisés à partir de volailles.
Nous traversons de temps à autre les Halles Paul Bocuse de Lyon. Il est rare que l’on en sorte indemne ou du moins l’estomac vide; souvent les bras chargés.
Passant de temps à autre devant le joli étal de Pierre Bastin [Volailles Clugnet], nous avons craqué pour une tranche de leur pâté en croûte. Pierre Bastin propose sur les Halles les produits volaillers de la Bresse de la Maison Miéral qui fournit les plus…
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Pepsy Quinqua ! 
Bonne année 2018 !
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Ca a l’air délicieux !
Lyon, une ville que j’ai adoré.
Bonne nuit à vous.
Tony
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